ピチット:一夜干しシート 4枚入りお徳用 クチコミ・インプレ

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5.0 (1人)

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「ピチット」は、素材の美味しさをアップさせる不思議な調理シートです。
その「ピチット」の秘密は、目に見えない穴の開いた2枚の特殊な食品用半透膜フィルムと、その間にはさまれた高い浸透圧を持つ食品の水あめ成分、吸収した水分を保持する海草成分(糊料)の働きによる"浸透圧パワー"。
この"浸透圧"が、「ピチット」に包まれた魚介類や肉類などに含まれる余分な水分や、水よりも分子が小さいアンモニアやトリメチルアミンなどの生臭み成分は取り除き、分子が大きい旨み成分は素材の中に閉じ込め、ギュッ!と凝縮させるのです。
カテゴリ― アクセサリー
メーカー ピチット

クチコミ・インプレ一覧 (1)

2019.5.29(水) 19:18
汎用性が高そうなので今後も使用したいです。
参考になった 1
アジを開いて巻いて、冷蔵庫で1日程度置いてみました。
取り出してみると、巻いていたシートが身の水分を…続きを読む
年齢:32歳   性別:女性  

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